Venha conhecer a 5º edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica
Para acessar o evento, você tem que clicar no botão acima, inserir todos os dados solicitados no cadastro e receberá seu ingresso via e-mail, e nos dias do evento é só apresentar na portaria e participar da FIGA 2023.
Embarque numa viagem pelo incrível mundo de aromas, cores e sabores da gastronomia amazônica
- SALA DE OFICINAS MINI-CHEFS - CIGÁS
- PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO ICOMANDA
- ESPAÇO AGRO SEBRAE
- MAIS DE 100 STANDS DE EXPOSITORES
- AULAS SHOWS
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FEIRA DE EXPOSIÇÃO
Empresas expondo, lançando e comercializando produtos, serviços, promovendo ações e gerando negócios.
Confira a programação da FIGA 2023
sala de palestras
- 10h – Abertura dos portões da Feira para o público
13h50 – Abertura da Sala de Palestras - 14h às 14h40 – Chef Letizia Barros – Tema: Gastronomia Sustentável: Aproveitamento integral dos alimentos. Uma visão social, ambiental e econômica.
- 14h50 às 15h30 – Rogério Perdiz –Tema: Gestão por KPI: Medir, avaliar e melhorar.
- 15h40 às 16h20 – Chef Paulo Fortunato – Tema: Fish Maria: Da cozinha para as prateleiras do mundo.
- 16h30 às 17h10 – Alexsander de Oliveira – Tema: O Mundo das Borbulhas.
- 17h30 às 18h10 – Noemia Kazue Ishikawa – Tema: Micoturismo: Benefícios sociobioeconômicos, científicos e políticos para a Amazônia.
- 18h20 às 18h50- Chef Franco Andrade – Tema: Da Franco’s Pizza para Walt Disney World – Os Segredos por trás da magia.
- 19h – Solenidade de abertura
- 22h – Encerramento do dia.
- 10h – Abertura dos portões da Feira para o público
- 13h50 – Abertura da Sala de Palestrantes
- 14h às 14h40 – Chef Clarinda Ramos – Tema: Corpo e alimento na cultura indígena – qualidade de vida.
- 14h50 às 15h30 – Nizandra Moreira (COACH) – Tema: Como ter uma equipe comprometida e motivada.
- 15h40 às 16h20 – Cláudia Menezes Martins – Tema: Candidatura de Manaus à Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO: Estratégias para o futuro do Turismo Gastronômico.
- 16h30 às 17h10 – Verônica Socarras – (COLÔMBIA) – Tema: Turismo Gastronômico – Marca Colômbia.
- 17h20 às 18h – Sara Rangel – Tema: Conquiste paladares: fotografia, o poder das marcas gastronômicas de sucesso.
- 18h10 às 18h50 – Valdely Kinupp – Tema: Frisantes – Bebidas de fermentação natural com PANC.
- 19h às 19h40 –André Bueno– Tema:Coquetelaria da Floresta –microrregião brasileira, novos insumos e novas possibilidades.
- 22h – Encerramento
aulas-shows
ARENA GASTRONÔMICA – AULAS-SHOW – SALÃO MARIA DO CÉU ATHAYDE
- 10h – Abertura dos portões para o público
- 13h50 – Abertura da arena gastronômica – Salão Maria do Céu Athayde
- 14h às 14h40 – Chef Maria do Céu Athayde (AM) – ”Amazônia, Um Amor Infinito!”.
- 15h às 15h40 – Chef Luana Oliveira (TO) – ”Turismo Gastronômico: Princípios, Práticas e Roteiros Amazônicos”.
- 16h às 16h40 – Chef Felipe Schaedler (AM) – ”Pirarucu defumado e Purê de Tucumã”.
- 17h às 17h50 – Chef Jaime Rodriguez (Cartagena – Colômbia) – ”Projeto Caribe Lab: Investigação da Cultura Gastronômica e Biodiversidade”.
- 18h às 18h40 – Chef Paulo Machado (MS) – ”Rotas Gastronômicas do Pantanal e Food Safaris”.
- 19h – Solenidade de abertura
- 22h – Encerramento do dia.
ARENA GASTRONÔMICA – AULAS-SHOW – SALÃO MARIA DO CÉU ATHAYDE
- 13h50 – Abertura do SALÃO MARIA DO CÉU ATHAYDE
- 14h00 às 14h40 – CHEF SELMA REIS (AM) Aula – “Tartaruga – receitas e histórias da maior riqueza gastronômica do Amazonas” e Receita – Paxica e degustação de picadinho de tartaruga com farofa.
- 15h00 às 15h40 – CHEF AMANDA VASCONCELOS (AC) Aula – “Empreendedorismo feminino na gastronomia” e Receita- “Ceviche amazônico”
- 16h00 às 16h40 – CHEF ELISÂNGELA VALLE E LÍDIA MEDINA (AM) Aula – “Cozinha+Ciência+Turismo” e Receita- pão com farinha de formiga
- 17h00 às 17h50 – CHEF DANIELA MARTINS (PA) Aula – “Tapioca não é só para tomar com açaí” e Receitas- Pão de tapioca e sopa de camarão e tapioca
- 18h10 às 19h00 – CHEF HIROYA TAKANO (AM) Aula – “Vitória Régia da pesquisa ao prato”
- 19h00 às 19h30- CERIMÔNIA DO CONSULADO DO JAPÃO
- 19h50 às 20h50- – CHEF HEINZ WUTH (CHILE) – Aula “Isto é Ciência e Cozinha”
- 21h00 – ENCERRAM AS AULAS
- 22h – Encerramento.
Grandes chefs participam da 5ª edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA)
Um evento gratuito e que reúne nomes nacionais e internacionais…
Local: Centro de Convenções Vasco Vasques
FIGA 2023 acontecerá no centro de convenções Vasco Vasquez, Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) a Figa tem como um dos principais objetivos realizar um intercâmbio entre chefs regionais e internacionais e divulgar a gastronomia amazônica para diversos países. O evento será nos dias 30 de setembro e 1º de outubro, a partir das 10h, no Centro de Convenções Vasco Vasques, localizado na Avenida Constantino Nery, esquina com Pedro Teixeira, 5001, no bairro Flores, zona Centro-Sul de Manaus.
DATA
30 de setembro e 01 outubro
Das 10h às 22h
local
Centro de Convenções Vasco Vasques - localizado na Avenida Constantino Nery, esquina com Pedro Teixeira, 5001, no bairro Flores, Zona Centro-Sul de Manaus
inscrição
Garanta agora mesmo seu ingresso, basta clicar aqui.
PROGAMAÇÃO TÉCNICA
Palestrantes locais, nacionais e internacionais abordando temas ligados aos bares, restaurantes e similares, tais como administração com ênfase em gestão, atendimento, vendas e questões trabalhistas.
RODADA DE NEGÓCIOS
Promovendo o encontro entre donos de restaurantes e fornecedores nas mesas de negociações.
PATROCÍNIO
APOIO
bEBIDAS oFICIAIS
REALIZAÇÃO ABRASEL AMAZONAS
Para mais informações, entrar em contato:
- (92) 98292-0021
- Av. Santos Dumont, 1350 – Tarumã, no prédio da Amazonastur
